ההכנה:

1. משרים את הפטריות המיובשות כרבע שעה בקערה עם חלק מהמים הרותחים.
2. בסיר בינוני מערבבים היטב את המים שנותרו עם אבקת המרק או הקמח, מחממים על אש בינונית תוך בחישה, עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הפטריות הפרוסות, את הפטריות המיובשות המושרות, עם המים ושני סוגי הריצ'. מערבבים היטב וממשיכים לבשל כרבע שעה. טועמים ובמידת הצורך מתבלים במלח.
4. מתאים להגיש עם קרוטונים או פרוסות ג'בטה מרוחות במעט חמאה ואפויות.