מכניסים למעבד מזון בזיליקום, גבינת מנצ'גו, מלח, עגבניות מיובשות ומערבבים עד שהתערובת חלקה. מוסיפים פלפל שחור.
מחממים גריל לחום גבוה, פורסים את הבאגט ומורחים עליו שמן זית בעזרת מברשת. מתבלים במלח ופלפל ומשפשפים בשיני השום. מכניסים את הלחם לגריל מחומם ומשחימים כדקה על כל צד.
מוציאים מהתנור ומורחים על כל פרוסה מעט מתערובת הגבינות.מסדרים מעל פרוסת גבינת פונטינה ומעל עגבניה ופלפל שחור.