. שמים בסיר בינוני את הבצל והמים, מוסיפים את הקטשפו, רוטב הסויה הטבסקו ומיץ התפוזים, ומבשלים על אש נמוכה כ- 10 דקות. מוסיפים ממתיק ושומרים בצד.

2. עורכים את האומצות בתבנית רדודה, יוצקים עליהן את המשרה ומשהים כשעה מחוץ למקרר, או למשך הלילה במקרר.

3. מוציאים את האומצות מהמשרה וקולים בגריל, כ- 5 דקות מכל צד (או יותר, תלוי במידת הצלייה הרצויה). בעת הצלייה יוצקים על האומצות מנוזלי המשרה.