1."מקלפים"(בלי להוציא לגמרי)חלק מהעור ונותנים לעוף כמה "שריטות" בעזרת סכין (שיכנסו הטעמים)
2.לוקחים את העוף שמים אותו בתוך קערה מלאת רוטב סויה.
3.נותנים לעוף לספוג את הטעמים.
4. מתבלים אותו עם שאר תבלינים.
5.לאחר מכן שמים בתנור180 כ30 דקות