נכתב על ידי: שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים
תאריך: 08/05/2010
בחזרה למתכון

הדפס את המתכון


חותכים את הגזר לפרוסות אלכסוניות .
לשטוף היטב את האורז , תחת מים זורמים.
לטגן בסיר את הבצל עד אשר נעשה שקוף.

 מוסיפים את הבשר כבש והעוף ומשחימים 5-6דקות. ולרוקן לקערה.
לרפד במחצית מכמות הגזר את תחתית הסיר ולהחזיר לסיר את הבשר והעוף, מפזרים מעל פלפל שחור טרי ומעט מלח. ואת הצימוקים לכסות בשארית הגזר מוסיפים לסיר 1/3 כוס מים ומבשלים 5-4 דקות. מסירים מן האש.
לערבב את האורז עם כף מלח ומוסיפים לסיר.
להוסיף את שארית המים .מביאים לרתיחה , מכסים ומבשלים על אש קטנה כ- 20 דקות. מדי פעם מערבבים רק את שכבת האורז . כך ששאר השכבות לא יפגעו
בשלב זה נשארים מעט מים בסיר . עם יש יותר מדי מים להניח להתבשל עוד מעט
לכסות את הסיר היטב (פשוט לאטום עם ניר אלומיניום ומעל את המכסה) מבשלים עוד
כ-20 דקות על אש נמוכה ומכבים ומשאירים 10 דקות נוספות מכוסה לאחר כבוי האש.
. לקחת קערה ענקית או מגש גדול ועם כף גדולה לפזר את האורז . ועל האורז את שכבת הגזר


 
אודות המחבר

חוגי בית לבשלניות מתחילות  

המתכון הודפס מאתר - מתכונלה - ספריית המתכונים של ישראל - http://www.matkonela.co.il
http://www.matkonela.co.il/Recipes/Recipe641.aspx
בחזרה למתכון המקורי

הדפס את המתכון