לתערובת המילוי (תטבילא)
במחבת שטוחה וגדולה לטגן 3 בצלים מגוררים גס, להוסיף 1/2 ק"ג בשר טחון לטגן הייטב עם פלפל ומלח לפי הטעם (אל תוסיפו "בהרטים" למיניהם זה רק הורס. אבל בהחלט אפשר להוסיף חופן צנוברים.
לשטח בתבנית משומנת 1/2 מכמות העיסה, להוסיף את המילוי ולשטח את הכמות הנותרת של העיסה, להבריש מעל מעט שמן ולאפות כ- 50 דקות בחום בינוני 170 מעלות...