טל כץ נשואה ואם לשלושה ילדים, תושבת רעננה, מהנדסת תעשייה וניהול, בוגרת הטכניון.
לאחר שעבדה שמונה שנים בענף ההיי-טק החליטה טל כץ לשנות קריירה ובמקביל ללימודי קונדיטוריה פתחה עסק עצמאי לעיצוב עוגות.
את ההתמחות בקישוט עוגות בבצק סוכר רכשה טל כץ במגוון בתי ספר בארץ ובאנגליה.
ביולי 2004 היתה טל בתערוכת קישוט עוגות בינלאומית שנערכת פעם ב-4 שנים באנגליה. בתערוכה נערכה תחרות קישוט עוגות בה השתתפו מעצבי עוגות מכל העולם.
טל הציגה עוגה בתחרות וזכתה במדליית כסף.
כיום טל כץ היא הבעלים של סטודיו "שוגה" לעיצוב עוגות. בסטודיו "שוגה" מעצבים עוגות חתונה מרשימות ברמה בנלאומית, וכמו כן מתקיימות סדנאות למבוגרים ולילדים ומלמדים בהן עיצוב וקישוט עוגות בבצק סוכר, בצק שוקולד ועוד.