לחמם תנור ל180 מעלות
לערבב את החמאה והביצים. במקביל, לבשל את הברוקולי לא יותר מ3 דקות, לשטוף במים קרים ולשים בצד לצינון.
להוסיף לחמאה ולביצים שמנת, קמח, תבלינים וקוטג' עד לקבלת עיסה שאינה סמיכה מדי, אך ללא גבשושיות.
מערבבים את הגבינה המגורדת (אפשר להוסיף רוקפור מי שאוהב)
ליצוק אל תבנית המאפינס, להשאיר מקום לפרח הברוקולי, ואז לכסות בעיסה שוב (לא יותר מדי כי הם תופחים כמובן)
וזהו, להכניס לתנור לחצי שעה, כשהמאפינס מקבלים צבע זהבהב בהיר.
פשוט וקל להכנה, ואין צורך בסדנת בישול בשביל לנסות (ולהצליח) כבר בבית.
אני כבר יודעת מה אכין לארוחת הערב :)
בתאבון