חפש מתכונים:       
שלום אורח
21.09.2020
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

כדורי שוקולד משאריות עוגה

מאת: Matok Bariעוגת שוקולד21/06/202020 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   עד חצי שעה
מתאים ל:   6 מנות
 
רכיבי המתכון:

כוס שוקולד מריר איכותי (מומלץ 50 עד 70 אחוז מוצקי קקאו)

חצי כוס מייפל טבעי

כוס דובדבני אמרנה חצויים עם הסירופ – לא חובה

אופציונאלי- חצי כוס ליקר איכותי (דובדבנים, אייריש קרים, אמרטו) או קרם קוקוס

לציפוי

כוס וחצי שוקולד מריר איכותי (50 עד 70 אחוז מוצקי קקאו)

ארבע כפות מייפל טבעי

רבע כוס חמאת קקאו (או שמן קנולה)

מזרה שוקולד מריר איכותי משוקולד אמיתי (למשל כזה)

כמה דובדני אמרנה חצויים



אופן ההכנה:
מיסים כוס שוקולד מריר במיקרו חצי המסה (כשלושים ארבעים שניות). מערבבים כך שישארו חתיכות קטנות של שוקולד שלא נמס, זה יוסיף עניין למרקם הפונצ'ים שלכם. מניחים בקערה את שאריות עוגה ומוסיפים שוקולד מומס למחצה ומיייפל. מערבבים בידיים ולשים למרקם בצקי. אם בחרתם להשתמש בדובדבני אמרנה זה הזמן להוסיף אותם וללוש שוב. בשלב זה חשוב לטעום מהתערובת ולחוש עד כמה היא עסיסית. אם היא עדיין יבשה ו"נשברת" בלישה חשוב להוסיף עוד נוזל. אם אתם מכינים לילדים או מעדיפים בלי אלכוהול השתמשו בקרם קוקוס והוסיפו מעט מייפל במידה ולא מתוק מספיק. אם מכינים למבוגרים מוסיפים ליקר שאוהבים עד שמגיעים למרקם הרצוי, בצק רך ונוח לעבודה שניתן לגלגל בקלות לכדורים. מגלגלים לגדורים בגודל כדור פינג פונג ומניחים במקרר עד שהציפוי מוכן.

לציפוי שוקולד: ממיסים במיקרו חמאת קקאו עד למצב נוזלי, מוסיפים לשוקולד את חמאת הקקאו המומסת (או את שמן הקנולה) וממיסים יחד כדקה אחת. מערבבים לתערובת אחידה ומוסיפים מייפל. מערבבים שוב לתערובת אחידה.

מכינים מגש עם נייר אפייה. מכניסים כל כדור לתערובת השוקולד , מצפים היטב ומוציאים עם שני מזלגות. מנערים עודפים ומניחים על המגש. אם רוצים מקשטים בחצי דובדבן אמרנה .כשכל הכדורים מצופים מניחים במקרר לחצי שעה לפחות עד להתקשות מלאה. אם בוחרים לצפות במזרה שוקולד מניחים את המזרה בצלחת גדולה ומגלגלים בו את הכדורים כך שיצופו היטב מכל הצדדים. שומרים בקופסה אטומה במקרר לפחות שבוע או במקפיא לפחות שלושה חודשים.

 

תגיות המתכון: שוקולד


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת Matok Bari

מתכונים נוספים בנושא עוגת שוקולד

מאת: שגיא ביטןעוגת שוקולד29/01/113820 צפיות
עוגה טובה של סבתא

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported