|
סלט ירוק משגע ומשודרג, עם דובדבנים טעימים ואגוזי מלך משובחים בתוסת רוטב ווינגרט לימון ועל כל זה תוספת מצוינת של גבינה כחולה משובחת במיוחד. בסה"כ שדרוג מצוין לסלט הירוק המסורתי בצורה שפשוט עוד לא טעמתם, מצוין להפתיע איתו את האורחים והחברים בשבועות.
למתכון המלא...
|
|
את הסלט קיסר טעמתי לראשונה במסעדה צרפתית בפריס . היה נשמע לי פשוט ומה כבר יכול להיות מעניין בסלט חסה וקרוטונים. לאחר שטעמתי הבנתי שהסוד לייחודיות של הסלט מצוי ברוטב.רוטב קיסר המקורי מורכב מאיולי של מיונז , אנשובי, צלפים , חרדל דיזון,פרמזן ועד מספר מרכיבים שיחד יוצרים טעם ומרקם מדהימים. בנוסף צירפתי מתכונים של צלעות עגל בברביקיו וחציל במלית בשר טלה.אז שוב חג סוכות שמח והרבה אוכל טוב ...
למתכון המלא...
|
|
כשאישתי מבקשת ממני להכין עבורנו מרק , כנראה שהחורף הגיע. אישתי , מטורפת על מרקים , מכל סוג או צבע . קרמים, מחיתיים , קדירות אפילו מרק עוף פשוט , וברגע שטיפה ראשונה שוטפת את אזורינו , אני יודע שלארוחת הערב יהיה מרק למנה ראשונה. הפעם בחרתי לשתף אותכם בהעדפותי האישיות למרקים על בסיס שמנת או לחלולפין קרם קוקוס שיכול להביא תחליף מצויין לשומרי הכשרות שרוצים להמשיך עם ארוחה בשרית.
למתכון המלא...
|