מחממים תנור ל- 170 מעלות.
מבשלים ומסננים את הפסטה.
מגרדים על פומפייה את הגבינות.
ממיסים את החמאה בסיר, מוסיפים את הקמח ומערבבים ללא הפסקה כדי לקבל תערובת ללא גושים.
מוסיפים את החלב בהדרגה תוך כדי ערבוב עד שהתערובת רותחת ומתעבה. מוסיפים מלח, אורגנו, פלפל, את הגבינות ומערבבים. מוסיפים את הפסטה ומערבבים עם רוטב הגבינות.
משמנים תבנית פיירקס בחמאה ומפזרים פירורי לחם. מוסיפים את תערובת הפסטה והגבינות. אופים במשך 35 דקות.