לסדר בסיר עמוק לפי הסדר......
חומוס .... שועית אדומה או לבנה מעל תפוחי אדמה רגילים ומתוקים
בשר בקר
מעל חיטה
רולדת הבשר טחון.......
ביצים
ראש שום שלם (בלי לקלף).מי שבחר לשים פירות יבשים שישם מעט
לכסות הכל במים רותחים ולטבל
במלח,פלפל,כורכום,פפריקה,קצת כמון, כמה שיני שום וכמה כפות של שמן ואגוז המוסקט ממש מעט לטעם
להרתיח בערך 1/2 שעה להבה גבוה
ולהעביר את הסיר לפלטת שבת ...........לימי חול ..לשים על הגז בישול איטי הכי נמוך