חפש מתכונים:       
שלום אורח
22.08.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

חמין .........מה יש להוסיף? כולם יודעים לעשות לגבי הטעם להוסיף בלי לפחד מה שבה תאמינו יצא לכם טוב

רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   יותר משלוש שעות
מתאים ל:   7 מנות
 
רכיבי המתכון:

חומוס גרגירים ..שועית לבנה או שועית אדומה להשרות לילה לפני
תפוחי אדמה ..כ5 יח בינוני
בטטות כ4 יח
בשר בקר גוש של קילו וחצי בשר לחמין..........
לקציצת החמין...בשר טחון לתבלן להוסיף פרסה קצוצה דק בצל שטוגן ... המרוקאים שמים מעט פירות יבשים אפשרי לגלגל בנייר כסף ליצירת רולדה או בד גזה
חיטה ... [ אורז מי שרוצה .]...... מטגנים בצל מוסיפים את החיטה ומתבלים חצי בישול
לקחת שקית קוקי לשפוך לתוכה את החיטה
ביצים
ראש שום שלם לא לקלף...
מלח
פלפל
כורכום
פפריקה
אגוז מוסקט
כמון
כמה שיני שום
כמה כפות שמן



אופן ההכנה:

 לסדר בסיר עמוק לפי הסדר......
חומוס   .... שועית אדומה או לבנה  מעל תפוחי אדמה רגילים ומתוקים
 בשר בקר
מעל חיטה
רולדת הבשר טחון.......
 ביצים
 ראש שום שלם (בלי לקלף).מי שבחר לשים פירות יבשים שישם מעט

לכסות הכל במים רותחים ולטבל
במלח,פלפל,כורכום,פפריקה,קצת כמון, כמה שיני שום וכמה כפות של שמן ואגוז המוסקט ממש מעט לטעם
להרתיח בערך 1/2 שעה להבה גבוה
ולהעביר את הסיר לפלטת שבת ...........לימי חול ..לשים על הגז בישול איטי הכי נמוך

 

תגיות המתכון: חמין לשבת


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים






סלט טונה מיוחד אהבתי למטבח מובילה אותי לנסות ניחוחות וטעמים נפלאים

סלט אליפות בגן האירועים המפואר שאני עובדדרישה ללא סוף מדהים האורחים פעורי פה וטעם

מתכונים נוספים בנושא חמין בקדרה

מאת: שף יעקב חמין בקדרה18/02/123062 צפיות
חמין של עוף ללא עצמות ממולא באורז. ובסיר אורז, גריסים, קישקע ועוד דברים טובים מומלץ,הריח כול הלילה שיגע אותנו

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported