טוחנים את כל החומרים מלבד השמן זית במעבד מזון, עד לקבלת עיסה חלקה.
יוצרים קציצות מהתערובת: מכדרים לכדור באמצעות שתי הידיים כמות של שתי כפות מהתערובת, ואז משטחים את הכדור לקציצה שטוחה.
מטגנים בשמן זית חצי עמוק משני הצדדים, עד להשחמה.
מוציאים מהמחבת ומניחים על נייר סופג, לספיגת עודפי השמן, ומגישים חם.