חפש מתכונים:       
שלום אורח
08.10.2024
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

עוגת שוקולד שעושה עננים בראש.

מאת: אורלי אלימלךעוגת שוקולד15/09/200925695 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   16 מנות
 
רכיבי המתכון:

החומרים

350 גר' שוקולד מריר איכותי
1/2 מיכל שמנת מתוקה/ או פרווה למי שרוצה (125 גר')
2 כפות גדושות נס קפה
1/4 כוס קוניאק

6 ביצים
1/2 כוס סוכר

לקרם גנאש
1/2 מיכל שמנת מתוקה 125( גר')
100 ג' שוקולד מריר



אופן ההכנה:

לחמם תנור ל-180 מעלות

לשמן תבנית 26-24

 

להמיס על סיר אדים (בן מארי) את השוקולד, השמנת,קוניאק ,נס קפה.  לתת לתערובת להתקרר ולהניח בצד.

להקציף 6 חלבונים עם  חצי מכמות הסוכר לקצף לבן קשה ויציב. לשים בקערה בצד.

 באותה קערת מיקסר (לא לשטוף ) להקציף 6 חלמונים עם יתרת הסוכר לקצף תפוח ובהיר , להוריד מהירות המקסר למינימום ולהוסיף לאט את תערובת השוקלד ולאחד את שתי התערובות .

להוסיף את קצף החלבונים לקצף השוקולד ולעטוף בזהירות .

לשפוך 3/4 כמות מהתערובת לתבנית ואת הנותר לשים בצד. ולאפות 25 דקות על השעון.

להוציא מהתנור להניח להתקרר כ-10 דקות.  לפוך את יתרת התערובת ששמנו בצד על העוגה החמה ולתת להתקרר כ-30 דקות. להכניס למקרר.

קרם גנאש- לחמם שמנת על סף רתיחה - להוסיף שוקולד ולמיס טוב .לקרר את התערובת . להקציף ולמרוח את הקרם על העוגה ניתן לקשט עם צנטר ושק זילוף -לקשט בדובדבנים ושוקולד מגורד.

 

 

תגיות המתכון: שוקולד


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת אורלי אלימלך

מתכונים נוספים בנושא עוגת שוקולד

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sעוגת שוקולד09/10/125496 צפיות
כשמאד חם בחוץ, אנחנו תמיד אוהבים לשלוף עוגה קפואה מהמקפיא ולקרר קצת את הבטן..

מאת: lemon3.co.ilעוגת שוקולד18/02/124571 צפיות
מתכון להכנת עוגת שוקולד ולימון, קלה ופשוטה להכנה.אין ספק שרובנו הגדול יעדיף פרוסת עוגת שוקולד על כל קינוח אחר, אבל חשוב גם לגוון...הלימון מרענן ומוסיף הרבה טעם לשוקולד...תנסו ותיווכחו בעצמכן.

מאת: חגית נועםעוגת שוקולד25/08/1111425 צפיות
: ההכנה מהירה, החומרים לא יקרים והיא אפילו פרווה- אבל כל כך טעימה... כמות: 3 תבניות אינגליש קייק

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sעוגת שוקולד31/07/115810 צפיות
עוגת מוס שוקולד ללא אפייה על בסיס של אגוזים קצוצים וחמאה. מתאים כקינוח גם לארוחות בשריות אם משתמשים בתחליף חמאה.

מאת: עודד פנסטרעוגת שוקולד31/01/1110189 צפיות
ככה מכינים את עוגת הר הגעש שאנו מכינים בסדנת השוקולד לילדים,הכיף הגדול הוא שהילדים יכולים להכין את העוגה הזו בעצמם (בהשגחת ההורים כמובן).

מאת: עודד פנסטרעוגת שוקולד31/01/1110676 צפיות
העוגה הכי מרשימה והכי טעימה שווה להשקיע - היא בטוח תהפוך להיות עוגת הבית שלכם!!!

מאת: שגיא ביטןעוגת שוקולד29/01/117960 צפיות
עובר מדור לדור

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported