למילוי10 יח פלפלים קטנים אדומים צהובים ירוקים ..ניתן גם חריף למי שאוהב2 בצלים 200 גרם בשר טחון גס (צלעות בקר)11/2 כוס אורז1/3 כוס שמןכפית פלפל שחורכפית גדושה כמוןכפית מלח1 כוס עגבניות מרוסקות (טריות)3 כפות רסק עגבניות¼ כוס מיץ לימוןכף סוכרצרור שמיר קצוץ גס1/2כפית שום כתושלרוטב................................¼ כוס מיץ לימוןכף גדושה רסק עגבניותכפית סוכר½ כוס עגבניות מרוסקות (טריות)¼ כוס שמןקורט מלח
לנקות את תוך הפלפלים
לקצוץ את הבצלים ולטגן אותם לקבלת גוון זהוב להוסיף אותו לכל מרכיבי המלית.
לשטוף את האורז ולהוסיף אותו לתערובת ולערבב הכל היטב. המילוי צריך להיות רטוב מאד.
מילוי ובישול
לצקת את הרוטב בתחתית הסיר. למלא את הפלפלים במלית, עד כדי 2/3 ולסדר אותם עומדים בצפיפות בסיר
לבשל כ- 20 דקות – על אש גבוהה. אחר כך להקטין את האש – בערך שעה.
להעביר לתבנית פיירקס- או חד פעמי – להשכיב את הפלפלים. לצקת מעל את הרוטב שנשאר בסיר ולהעביר לתנור שחומם ל-250 מעלות לכמה דקות לפני ההגשה
לשים לב שיהיה הרבה רוטב לפני הבישול .......
הצעת הגשה...לקצוץ פטרוזילה ולשים מעל...... בתאבון
כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported