חפש מתכונים:       
שלום אורח
13.11.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

צא'ך ביין אדום ורימונים

רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעתיים עד שלוש
מתאים ל:   5 מנות
 
רכיבי המתכון:

2 ק"ג צ'אך / אסדו חתוך לרצועות
1/4 כוס שמן קנולה
2 בצלים חתוכים גס
5 שיני שום פרוסות
2 גזרים פרוסים
3 פלפלים –אדום צהוב וירוק חתוכים ל"אצבעות"
2 תפו"א קלופים וחתוכים לקוביות גדולות
1/2 כוס סוכר חום
כוס יין אדום
2 כפיות ג'ינג'ר קצוץ
1/3 כוס רוטב סויה
1/4 כוס רכז רימונים
3 עלי דפנה
3 גרגרי פלפל אנגלי
מלח ופלפל



אופן ההכנה:

-מחממים את השמן בסיר בעל תחתית עבה (אם יש סיר לחץ- זה הזמן להשתמש בו)

-מטגנים בצל ושום, כשהם מזהיבים מוסיפים את הגזר לטיגון זריז

-לאחר כ-2 דקות נשים בסיר מחצית מהפלפלים ונמשיך לטגן כ-5 דקות

-נכניס לסיר את נתחי הבשר וניתן להם "סגירה" יפה מכל הכיוונים,

-כשהבשר מטוגן מבחוץ מתבלים בעלי דפנה ופלפל אנגלי

-יוצקים לסיר את היין האדום ורוטב הסויה ומביאים לסף רתיחה, מוסיפים את הסוכר החום ומוזגים פנימה את רכז הרימונים.

-מוסיפים את הג'ינג'ר המלח והפלפל ומערבבים,לשים לב- להיזהר עם המלח- רוטב סויה ממליח את התבשיל!

-מביאים שוב לרתיחה,סוגרים את הסיר,מנמיכים את הלהבה ומבשלים כשעתיים- שעתיים וחצי,טועמים ומתקנים תיבול,

-מוזגים לסיר 1/2 כוס מים, מוסיפים את תפוחי האדמה והפלפלים הנותרים ומבשלים בסיר מכוסה חלקית כחצי שעה נוספת.

 

תגיות המתכון: בשר, אסדו, טעים, מהיר, צאך, קל, מתכון


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

חגי אברהמי –" השף הגבוה"

http://www.chefgavoa.co.il/

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת השף הגבוה - חגי אברהמי

מתכונים נוספים בנושא בשר - שונות

מאת: חוויה בטעמיםבשר - שונות28/01/142808 צפיות
מתכון פשוט להכנת ספריבס טלה משובח בתנור

מאת: שף יעקב בשר - שונות31/12/113809 צפיות
מנה אסייתית לבקר וחצילים חריף המשלב שוב את חוכמת המתבח האסייתי

מאת: שף יעקב בשר - שונות30/11/112796 צפיות
מנה מאוד מרשימה של בצק עלים במילוי פטריות בצל מטוגן ופילה עגל און בקר

מאת: חגית נועםבשר - שונות25/08/1111609 צפיות
מה יותר טוב מארוחה בשרית ועוד עם רוטב פטריות?מתכון טעים

מאת: שף יעקב בשר - שונות22/08/113332 צפיות
זהוי מנה המשלבת טכניקת טיגון מהמטבח האסייתי

מאת: lemon3.co.ilבשר - שונות06/06/112890 צפיות
במתכון המקורי אוכלים את צלעות הכבש עם רוטב יוגורט, במידה ואתם שומרים כשרות, אתם יכולים לוותר על רוטב היוגורט נענע...גם ככה הוא יהיה טעים.

מאת: lemon3.co.ilבשר - שונות05/06/113207 צפיות
מישרה (מרינדה) לימון לבשר כבש וצלעות בעיקר, מבטיח לשדרג לכם את מנת הבשר הידועה והמוכרת, לא תוכלו לוותר על עסיסיות הבשר הצלוי, אחרי מרינדה שכזאת.

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported