חפש מתכונים:       
שלום אורח
14.12.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

פילה וולינגטון

מאת: שף יעקב בשר - שונות30/11/20112811 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   6 מנות
 
רכיבי המתכון:

1/2 מארז בצק עלים מופשר במקרר
25 ס"מ פילה בקר או עגל
1 סלסלת פטריות שמפניון טרי
1 בצל גדול קצוץ
3 פרוסות כבד אווז 1 ס"מ (לא חובה )
1/2 כפית חרדל דיז'ון
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
5 כפות שמן או 50 גרם חמאה



אופן ההכנה:

לחמם את השמן במחבת ולסגור מכל הצדדים את הפילה כדקה בכל צד, להעביר לצלחת ולצנן, באותה מחבת להכניס את הבצל והפטריות ולטגן עד הזהבה, להוסיף את התבלינים לערבב ולצנן, להכין דף בצק עלים עם שולים של כ-3 ס"מ  בכל צד, להניח חצי מתערובת הפטריות במרכז הבצק, למרוח את הפילה בחרדל להניח על הפטריות ומעל הפילה להניח את יתרת הפטריות. אם מוסיפים את הכבד אז בשלב הזה מניחים את פרוסות הכבד מעל הפטריות, לגלגל לרולדה ולסגור את הצדדים כלפי פנים, למרוח בביצה ולאפות בחום של -180 מעלות כ-25 דקות עד שמזהיב, לצנן כ-10 דקות לפרוס ולהגיש.

בתאבון

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

לבלוג שלי :  blog.tapuz.co.il/TzelshefMatkonim

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף יעקב

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134237 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין

מאת: שף יעקב פטריות27/01/134766 צפיות
מנה של פטריות עם טעם בועט טעים במיוחד

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/134777 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב חזה עוף17/04/128218 צפיות
מנה מהמטבח הסיני לחזה עוף מוקפץ מנה מעולה ומאוד טעימה

מאת: שף יעקב בשר חזיר17/04/124192 צפיות
מתכון להכנת נקניקיות תאילנדיות טעימות מאוד וקלות להכנה

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/123802 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: שף יעקב פלפלים כבושים31/03/125892 צפיות
מנת פלפלים כבושים בחומץ ובהרט בסגנון עירקי

מתכונים נוספים בנושא בשר - שונות

מאת: חוויה בטעמיםבשר - שונות28/01/142942 צפיות
מתכון פשוט להכנת ספריבס טלה משובח בתנור

מאת: שף יעקב בשר - שונות31/12/113830 צפיות
מנה אסייתית לבקר וחצילים חריף המשלב שוב את חוכמת המתבח האסייתי

מאת: חגית נועםבשר - שונות25/08/1111641 צפיות
מה יותר טוב מארוחה בשרית ועוד עם רוטב פטריות?מתכון טעים

מאת: שף יעקב בשר - שונות22/08/113354 צפיות
זהוי מנה המשלבת טכניקת טיגון מהמטבח האסייתי

מאת: lemon3.co.ilבשר - שונות06/06/112908 צפיות
במתכון המקורי אוכלים את צלעות הכבש עם רוטב יוגורט, במידה ואתם שומרים כשרות, אתם יכולים לוותר על רוטב היוגורט נענע...גם ככה הוא יהיה טעים.

מאת: lemon3.co.ilבשר - שונות05/06/113227 צפיות
מישרה (מרינדה) לימון לבשר כבש וצלעות בעיקר, מבטיח לשדרג לכם את מנת הבשר הידועה והמוכרת, לא תוכלו לוותר על עסיסיות הבשר הצלוי, אחרי מרינדה שכזאת.


 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported