חפש מתכונים:       
שלום אורח
05.03.2021
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

סלסלת קדאיף במילוי פירות יער וקרם פטיסייר

מאת: קייטרינג תמריםקינוח חלבי17/02/20104481 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   עד חצי שעה
מתאים ל:   20 מנות
 
רכיבי המתכון:

מצרכים לסלסלת קדאיף

500 גרם שערות בצק קדאיף (קונים בסופר)
75 גרם חמאה מומסת
5 כלים למאפינס אפשרי בכלים חד פעמיים מאלומיניום

לרוטב סוכר
2 כוסות סוכר
כפית מי ורדים
כוס מים

500 גרם פירות יער קפואים

מצרכים לקרם פטיסייר
חצי ליטר חלב
מקל ווניל חצוי לאורכו
4 חלמונים
1 כף קמח
100 גרם סוכר



אופן ההכנה:

לאוורר ולהפריד את בצק הקדאיף ,לערבב עם החמאה המומסת,

את שערות הקדאיף לסדר בתוך כלי המאפינס וליצור קערה כך שהשערות יגלשו במעט החוצה.

לאפות בחום של 160 מעלות עד להזהבה ואז לצננן

הכנת הרוטב

להביא לרתיחה את כל מרכיבי הרוטב ולצנן

קרם פטיסייר

להביא את החלב ומקל הווני לרתיחה ולצנן מעט

לטרוף במטרפה את החלמונים,קמח וסוכר עד להמסה חלקית של הסוכר

מבצעים השוואת טמפרטורה כשלוקחים כ100 סמ"ק חלב חם ומעבירים לקערת החלמונים,

טורפים היטב ומעבירים לסיר עם יתרת החלב וממשיכים לבחוש עד שתכולת הסיר מתגבשת לכדי קרם חלק וריחני

הרכבת המנה

מחלצים את סלסלאות הקדאיף מהפורמות שבהן נאפו ומזליפים עליהם מעם מרוטב הסוכר.

ממלאים את הסלסלאות בקרם.

מפזרים פירות יער מעל ומגישים

 

   
 

תגיות המתכון: קדאיף


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

משתדלים להפתיע במתכונים שמגרים את כל החושים

עשויים מחופן אהבה וכמובן - חומרי גלם איכותיים

שלכם באהבה - קייטרינג תמרים

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת קייטרינג תמרים

מתכונים נוספים בנושא קינוח חלבי

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sקינוח חלבי29/08/113566 צפיות
אוהבים שוקולד חום או לבן? זה לא משנה, במתכון הזה יש משניהם...

מאת: פזית סבגקינוח חלבי24/08/113683 צפיות
מתכון מלהיב למלבי טעים

מאת: lemon3.co.ilקינוח חלבי06/06/113189 צפיות
קינוח מוס קפה, מתאים במיוחד לערבי הקיץ הישראלים, ומצוין לאירוח חברים שאוהבים קפה. קינוח מעולה לערבי חברה,פוקר,ומתי שתרצו להשאיר את החברים ערים...ולא מפהקים.

מאת: ערן שלזינגרקינוח חלבי27/02/0911252 צפיות
המלבי הכי טעים שיש - מתאים ליום שבת בדרך אל הים

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported