חפש מתכונים:       
שלום אורח
17.01.2022
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

חצילים בטופו ופרמזן

רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   8 מנות
 
רכיבי המתכון:

חומרים לרוטב:
קופסה של לבבות ארטישוק מסוננת
2 קופסאות קטנות רסק עגבניות
(200 גרם)
1 צנצנת בינונית של רוטב פסטה
(480 גרם)
1 כף תערובת עשבי תיבול
2 שיני שום כתושות
1/8 כפית פלפל שחור גרוס
2-3 טיפות טבסקו
חומרים לשכבת חצילים:
1/2 ק"ג חצילים פרוסים לפרוסות
300 גרם טופו מסונן
1 חלבון ביצה
120 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
1 כף קמח
2 כפות גבינת פרמזן מגוררת
1/3 כוס פירורי לחם



אופן ההכנה:

. ממליחים את פרוסות החצילים ומניחים לחצי שעה. שוטפים ומייבשים.

2. במעבד מזון עם להב מתכת מערבבים את חומרי הרוטב במשך חצי קדה, או עד שהרוטב חלק. מניחים בצד.

3. מחממים תנור גריל אפייה, מנחים את פרוסות החציל על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה וקולים כ- 3 -4 דקות.

4. מחממים תנור לחום בינוני גבוה. מסננים ומיבשים את הטופו לחלוטין.

5. במעבד מזון מערבבים את הטופו וחלבון הביצה לקבלת תערוב אחידה.

6. בתבנית פיירקס מסדרים שכבות בסדר הבא: 1/3 מרוטב העגבניות, מעליו חצי מפורוסת החצילים, מעליהם שוב רוטב עגבניות, גבינת מוצרלה מעורבבת עם 1 כף קמח, מעליה תערובת טופו וביצה ומעל את החצילים הנותרים. לבסוף יוצקים את שארית הרוטב ומפזרים מלמעלה גבינת פרמזן מגוררת ופירורי לחם. 7. אופים בחום בינוני כ- 35 דקות

 

תגיות המתכון: חצילים בטופו ופרמזן


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים






סלט טונה מיוחד אהבתי למטבח מובילה אותי לנסות ניחוחות וטעמים נפלאים

סלט אליפות בגן האירועים המפואר שאני עובדדרישה ללא סוף מדהים האורחים פעורי פה וטעם

מתכונים נוספים בנושא ירקות - שונות

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/135403 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/124337 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: מלכה ריכנשטייןירקות - שונות02/02/126119 צפיות
כרובית טריה אפויה בתנור

מאת: אלונה ספטוןירקות - שונות08/09/113370 צפיות
במקור מאכל פרסי - עם קציצות גונדי במקום גונדי אני מכינה קציצות פראסה

מאת: מיכל שדהירקות - שונות20/07/112859 צפיות
לכל אוהבי האוכל הבריא, הרי לכם מתכון על טהרת העגבניות - טעים ובריא - בתיאבון!

מאת: שף יעקב ירקות - שונות28/05/115669 צפיות
מנת קציצות קישואים מאוד טעימה וקלה מתאימה לימי הקיץ גם כארוחת ערב בלווי סלט ירקות וגבינה בולגרית

מאת: שף יעקב ירקות - שונות20/05/113314 צפיות
מנת כרוביות מטוגנות כמו שניצל ניתן להגיש בתוספת טחינה

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported