לקערה גדולה להכניס את היוגורט , לגרד עם פומפיה גסה את המלפפונים על קליפתם ולסחוט את הנוזלים היטב ולהוסיף את המלפפונים ליוגורט , להוסיף גם את השום והשמיר ולתבל במלח . לצקת לצלחת מרק ולבזוק מעט שמן זית וכמה טיפות טבסקו , יש להגיש לצד לחם שחור כפרי קלוי ומרוח בשן שום . בתיאבון