חפש מתכונים:       
שלום אורח
03.04.2020
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

קציצות עוף בקישואים

מאת: אמיר רוזןקציצות עוף08/06/20117186 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   5 מנות
 
רכיבי המתכון:

לקציצות:
0.5 ק"ג עוף טחון
ביצה
בצל בינוני מגורד בפומפיה
2 שיני שום כתושות
1/2 כפות כמון
1/4 כפית קינמון
כפית פפריקה מתוקה
צרור פטרטזיליה קצוץ
מלח ופלפל לבן
1/2 כוס פרורי לחם

לרוטב:
מעט שמן לטיגון
בצל גדול קצוץ
4-5 קישואים בינוניים
סלסלת פטריות שמפניון
כף אבקת מרק עוף
סוכרזית / כפית סוכר
פלפל שחור



אופן ההכנה:

קודם נכין את הקציצות:

בקערה, מערבבים את כלל המרכיבים ונותנים להם "לנוח" בזמן שמכינים את הרוטב.

בסיר שאוהבים מחממים שמן לטיגון קל, מוסיפים את הבצל הקצוץ. בינתיים, שוטפים וקולפים את הקישואים, פורסים לפרוסות או חצאי פרוסות. כשהבצל משחים מוסיפים לו את הקישואים ומבשלים על אש נמוכה שלא ישרף כ 20 דקות. בוחשים מדי פעם בכדי למנוע חריכה של  הקישואים.

מוסיפים את אבקת מרק העוף ומעט מים וממשיכים לבשל 10 דקות נוספות.

מוסיפים מים עד שיספיק לקציצות לטבול, לא יותר מידי... זה לא מרק.

מביאים לרתיחה, צרים קציצות ומניחים ברוטב. מרתיחים שוב, מוסיפים פלפל וסוכרזית אחת.

מבשלים כשעה, טועמים ומתקנים. בינתיים, פורסים את הפטריות לפרוסות.

את הפטריות אני אוהב להוסיף ברבע השעה האחרונה של הבישול.. כדי שלא יאבדו לגמרי את צורתם ומרקמם. אחרי שעה של בישול, נוסיף את הפטריות, נבשל עוד כ רבע שעה עד 20 דקות ונכבה את האש.

ניתן להגיש בתוספת אורז לבן חם או חמים או קריר.

ניתן להוסיף שמיר קצוץ לרוטב (הוא אוהב לבעבע עם קישואים יחד)

בתאבון

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת אמיר רוזן

מאת: אמיר רוזןבשר טחון03/06/125227 צפיות
מי לא אוהב סלרי??אחרי הצבעה רבת משתתפים, הוחלט לנסות להחליף את הפטרוזיליה מקציצות הבקר ב... סלרי. התוצאה,.. טעים טעים.

מאת: אמיר רוזןממולאים - שונות08/06/113513 צפיות
תחילת הקיץ, הכרמים מתחילים ללבלב, זה הזמן הכי טוב לקטוף אותם... עלי הגפן הצעירים והירקרקים.. לפני הריסוסים וההדברות, לפני צלקות השמש.. לקטוף ולמלא.קצת מטיש, אבל שווה כל דקה של עבודה..יש מספר דרכים למלא ולהגיש, אצלנו הכי אוהבים הנוסח הזה. ללא בשר, חמצמץ מעט, וקריר.

מתכונים נוספים בנושא קציצות עוף

מאת: שף יעקב קציצות עוף19/04/118143 צפיות
מנת קציצות ברוטב שום ופפריקה

מאת: שף יעקב קציצות עוף28/08/1010852 צפיות
מתכון קציצות בסגנון רומני, מעדן זהירות זה ממכר; בתוספת עלי דפנה ופלפל אנגלי.

מאת: שף יעקב קציצות עוף22/08/109764 צפיות
תבשיל קציצות עם תוספת של שעועית

מאת: שף יעקב קציצות עוף26/03/1010312 צפיות
זוהי חלופה מאוד טעימה מעוף ששמה הוא(פישלך)

מאת: שף יעקב קציצות עוף23/03/1019712 צפיות
זוהי מנת קציצות עוף בטעם חמוץ מתוק שגם ילדים בעייתים באוכל טורפים באחריות

מאת: שיקציצות עוף22/07/0915388 צפיות
קציצות עוף - מאכל האהוב על ילדי . עוד לפני ההגשה לשולחן הקציצות נחטפות .....

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported