חפש מתכונים:       
שלום אורח
01.12.2021
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

צלי עגל מגולגל ברוטב יין

מאת: אלינוערבשר עגל09/05/20098879 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעתיים עד שלוש
מתאים ל:   10 מנות
 
רכיבי המתכון:

ק"ג בשר עגל - לבקש מהקצב שלכם שיגלגל את הנתח
ויעטוף ברשת
1/4 כוס שמן
5 בצלי שאלוט קצוצים דק (אם אין אפשר 2 בצלים רגילים)
1 בצל סגול
300 גר` פטריות - פרוסות
1/2 כוס יין לבן חצי יבש
3 שיני שום - פרוסים


להשרייה

1 כף פפריקה מתוקה
1/4 כוס שמן זית
1 כפית מלח



אופן ההכנה:

לערבב את חומרי המשרה ולמרוח על הרולדה. להשאיר במקרר ללילה.  אני השארתי כמעט יממה.   להכין מספר חתכים בבשר ולהכנסי לתוכם פרוסות שיני שום. אפשר להכניס גם מצידי הנתח פנימה.   לחמם שמן בסיר גדול ולהזהיב את הבצלים. להוסיף את נתח הבשר ולטגן (לסגור) את הנתח מכל הצדדים.מוסיפים את היין , מנמיכים את האש וממשיכים לבשל כ 20-30 דקות תוך הפיכת הבשר . מוסיפים חצי כוס מים וממשיכים לבשל עוד 30 דקות בערך.  לקראת סיום הבישול לחמם תנור לחום של 130 מעלות.   להוריד מהאש להוסיף את הפטריות ואת שאר השום (אם נשאר לכם) . לכסות בנייר אלומיניום ולהכניס לתנור לשעה עד שעתיים. תלוי כמה רך אתם רוצים את הבשר שלכם. לקרר.

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת אלינוער

מאת: אלינוערעוגות ועוגיות - שונות09/05/098057 צפיות
מי לא זוכר את העוגה של סבתא?!

מאת: אלינוערירקות - שונות09/05/093361 צפיות
אם עד היום לא טעמתם עגבניות ירוקות מטוגנות, מחכה לכם הנאה ענקית. מנה מסורתית של מדינות הדרום בארצות הברית. פרוסות העגבניות טבולות בתערובת חלב. לאחר הטיגון העגבניה פריכה בחוץ ורכה בפנים. תענוג לחיך. ארוחה קלה ומהירה וכמובן טעימה. ממש מעדן. נהדר כמנה ראשונה או כארוחה מלאה ככריך.

מאת: אלינוערעוגות ועוגיות - שונות09/05/097184 צפיות
בחושה, גבוהה, נהדרת

מאת: אלינוערעוגות גבינה09/05/0935345 צפיות
קלה ומהירה. נהדרת גם לטירוני מטבח

מאת: אלינוערבוואריה09/05/0915960 צפיות
בעצמכם לא תאמינו כמה זה קל.המינוס היחידי שיש לבוואריה הזו היא שצריך לחכות כמה שעות עד שתעמוד כמו שצריך. דום!!

מאת: אלינוערבשר בקר09/05/094764 צפיות
מקום שני בתחרות "בשרים"

מאת: אלינוערעוגות תפוחים09/05/097057 צפיות
מומלץ ביותר

מתכונים נוספים בנושא בשר עגל

מאת: שף יעקב בשר עגל04/09/105019 צפיות
מנת צלעות עגל חלב פסגת הבשר ותוספת של מג׳דרה בורגול מדהימה

מאת: ניצה בן שלוםבשר עגל04/03/094754 צפיות
מנת פתיחה בטעם בשר מעודן

מאת: ניצה בן שלוםבשר עגל04/03/096225 צפיות
מנה קלה להכנה ממנות מסעדת בוקצ'ו

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported