לשטוף את המלפפונים ולהכניסם לצנצנת. מעל להכניס את פלפל והשום, עכשיו לקחת כוס ולמלא במים על כל כוס להוסיף כפית מלח ולערבב ולצקת לתוך הצנצנת עד למילוי הכלי. להניח מעל את השמיר ולסגור את הצנצנת, לסדר מגבת מטבח על צלחת גדולה ולהניח את הצנצנת מעל. המגבת תספוג את הנוזלים שישפכו במהלך התסיסה, זמן התסיסה כ-12 ימים, לאחר מכן להעביר לכלי נוח ולהכניס למקרר.