תזכורת לסוגי בשרים למנגל

מהעוף;
כנפיים
ירכיים (פרגיות)
שוקיים
כבד \ לבבות\טחולים
מהודו;
ירכיים(שאורמה)
כדורגל(בשר בצורת טבעת נמצה באזור האגן של הודו)
הודו אדום(שוק מפורק מעצמות בשר מאוד רזה)
לבבות\כבד\טחולים
אשכים(המעדן בהודו)
בקר;
מח
חוט שידרה
עטינים(ביז) חלק מאוד טעים רק מעגלות צעירות
אנטריקוט
צלעות(אסדו)
סינטה
רם סטייק(שייטל-בעיברית כנף העוקץ)
כף(מתאים לשיפודים)
פילה
בשר אדום(רוד פלייש בעיברית -נתח קצבים)
כבד\כליות\לב\טחול
שפיץ צ'ך(מתאים לסטייקים)
כמובן כל חלקי הבקר לאש חייבים להיות מיושנים מלבד חלקי הפנים
בשר חזיר;
צלעות צוואר
צלעות קוטליט(סינטה על העצם)
פילה(צליעה מהירה)
נוס ושייטל(מתאים לשיפודים צלייה מהירה)
ספריפס