לחמם במחבת את השמן והחמאה ולהכניס 2 סטייקים בכל סיבוב. לטגן בכל צד כ-5 דק'. להעביר את הסטייקים לתבנית אפייה ולאפות בחום של 200 מעלות כ-10 דק'. במחבת עם החמאה להוסיף את הפטריות ולטגן עד השחמה, להוסיף את השום והתבלינים ולערבב, להוסיף את היין ולבשל כ-3 דק'. להוסיף את השמנת, לערבב ולבשל עד הסמכה. לסדר בצלחות את הסטייקים, להוסיף מן הפטריות לכל צלחת ולצקת מהרוטב על בסטייקים ולהגיש. בתיאבון