חפש מתכונים:       
שלום אורח
12.11.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

קיש בצל וגבינה כחולה

מאת: שף יעקב קיש06/02/20122187 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   6 מנות
 
רכיבי המתכון:

תבנית לקיש בגודל 22
לבצק הקיש :(2 תחתיות)
2 כוסות קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
קורט מלח
1/2 כוס מים
למלית:
2 בצלים גדולים חתוכים ל-2 ואז לפרוסות
50 גרם אגוזי מלך קלוים במחבת יבשה וקצוצים גס
70 גרם גבינה כחולה (גליל)
1/2 כפית טימין
1/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור
לחביצה:
3 ביצים
1 כוס חלב



אופן ההכנה:

בקערה להכניס את הקמח המלח והחמאה הקרה ולהתחיל ללוש בעזרת הידיים, להוסיף את המים וללוש עד שמתקבל בצק רך וגמיש, להכין גליל מהבצק לחתוך ל-2 לשטח מעט לעיגול ולסגור בניילון נצמד כל בצק, להכניס למקרר לשעה לפחות בזמן שהבצק מתקרר נכין את המלית, במעט שמן נטגן את הבצלים עד הזהבה ונוסיף את המלח והפלפל  ונניח להצטנן. נטרוף את הביצים וכוס החלב, נוציא אתאחד הבצק מהמקרר ונרדד לעלה בעובי של כחצי ס"מ, נעביר את הבצק לתבנית הקיש ונהדק את הבצק לדפנות התבנית, נחורר בעזרת מזלג את הבצק ונאפה כ-15 דקות בתנור חם בחום של -180 מעלות. נוציא את התבנית ונבנה את הקיש, נפזר באופן שווה את הבצל המטוגן על הבצק, מעל נפזר את האגוזים והגבינה, כך שבכל ביס נטעם מכל המרכיבים, מעל נפזר את הטימין וניצוק בזהירות את החביצה, נכניס לתנור חם בחום של -180 מעלות. נאפה כ-20 עד -25 דקות כך שהחביצה תתיצב, להוציאאת הקיש מהתנור ולצנן כ-15 דקות לפני ההגשה.

בתאבון.

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

לבלוג שלי :  blog.tapuz.co.il/TzelshefMatkonim

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף יעקב

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134213 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין

מאת: שף יעקב פטריות27/01/134747 צפיות
מנה של פטריות עם טעם בועט טעים במיוחד

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/134759 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב חזה עוף17/04/128200 צפיות
מנה מהמטבח הסיני לחזה עוף מוקפץ מנה מעולה ומאוד טעימה

מאת: שף יעקב בשר חזיר17/04/124167 צפיות
מתכון להכנת נקניקיות תאילנדיות טעימות מאוד וקלות להכנה

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/123782 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: שף יעקב פלפלים כבושים31/03/125873 צפיות
מנת פלפלים כבושים בחומץ ובהרט בסגנון עירקי

מתכונים נוספים בנושא קיש

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sקיש25/01/121989 צפיות
קיש המשלב את הטעם העדין של עלי המנגולד בטעם של גבינה כחולה

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sקיש25/01/122696 צפיות
קיש מבצק פריך במילוי בטטות, פטריות ושמנת

מאת: פזית אסולין Food&Moreקיש01/11/111756 צפיות
קיש סלמון מעושן, מתכון לקיש מהיר עם חומרי גלם משובחים, טעים ומומלץ בחום !

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported