חפש מתכונים:       
שלום אורח
20.10.2017
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

קראנץ שוקולד ללא גלוטן

מאת: אופירפאי29/12/20141200 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   6 מנות
 
רכיבי המתכון:

250 גרם קמח רב תכליתי ללא גלוטן
180 גרם קמח קונדיטור
25 גרם שמרים טריים
2 ביצים (L)
100 גרם סוכר
100 מ”ל חלב או מים פושרים
כפית דבש
70 גרם חמאה או מזולה בטעם חמאה

למלית:

50-100 גרם שוקולד מומס או ממרח שוקולד השחר

ביצה נוספת להברשה.



אופן ההכנה:
בקערת המיקסר מניחים את החומרים היבשים יחד ומערבבים קלות.
בכלי נפרד מניחים את החלב או המים יחד עם השמרים, הדבש, החמאה והביצים ומערבבים קלות.
מוסיפים את הנוזלים לחומרים היבשים שבמיקסר תוך כדי הפעלה איטית.
כאשר התערובת מתחילה להתאחד מעלים את המהירות ולשים עד לקבלת בצק אחיד, חלק ודביק.
מכסים את הקערה במגבת לחה ומניחים במקום חמים כחצי שעה, להתייצבות ותפיחה.
בידיים מקומחות מעבירים את הבצק למשטח מקומח, או למשטח סיליקון.
מרדדים את הבצק למלבן בעובי של כחצי סנטימטר.
מורחים את השוקולד בנדיבות לפי הטעם, ומגלגלים את הבצק למעין רולדה.
חותכים את הרולדה במרכזה לאורך, וכורכים את הבצק סביב עצמו לקבלת הצורה של הקראנץ.
מתפיחים במקום חמים ולח כשעה עד שהבצק מאוד תפוח ואוורירי.
מברישים את הקראנץ בביצה טרופה ואופים כחצי שעה בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות.
מומלץ לחמם מעט לפני ההגשה.

המתכון נילקח מאתר "המאפים של תמר" בכתובת קראנץ שוקולד ללא גלוטן

חנות אינטרנט ל- מאפים ללא גלוטן

 

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת אופיר

מאת: אופירמאפים מתוקים29/12/141151 צפיות
אחד הדברים שאני אוהבת לעשות הוא לקחת מתכון של מאכל אהוב ולשחק איתו כדי לקבל משהו חדש. במקרה הזה שילבתי בין המתכון של נשיקות המקצפת הרגילות ובין פאי הלימון שהוא אחד הכוכבים במשפחה שלנו.

מאת: אופירמאפים מתוקים30/11/141409 צפיות
קולפים את תפוח האדמה, מגררים אותו על פומפיה, ומניחים במסננת מעל קערה כדי לייבש ממנו את כל הנוזלים.

מתכונים נוספים בנושא פאי

מאת: שף יעקב פאי21/07/102919 צפיות
מאפה פאי אישי

מאת: משה אשלפאי27/04/103697 צפיות
פאי תפוחים אמריקאי, מתכון קל להכנה ביד או במעבד מזון - טעים מאוד מאוד, וטריק בשביל המרקם...

מאת: עינת צורפאי30/12/094053 צפיות
פאי פרג מדהים.מתאים לתבנית פאי בקוטר 28 ס"מ

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported