חפש מתכונים:       
שלום אורח
06.12.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

חציל צלוי שלם בגריל עם טחינה וצנובר

רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   עד חצי שעה
מתאים ל:   5 מנות
 
רכיבי המתכון:

2 חצילים בינוניים מבריקים ונקיים
כוס טחינה גולמית
2\1 כוס מים
קורט מלח לימון
קורט מלח לבישול דק
כפית שום
חופן צנובר
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה



אופן ההכנה:

צולים את החצילים על גריל חם למשך 10 דקות (לערך)ומסובבים מעט.

לאחר 10 דקות מסובבים שוב ,צולים עד לריכוך כמעט מלא ומצננים.

קולפים את החציל במשיכות עם האצבעות ,מכיוון השורש החוצה ומשאירים את השורש מחובר.

בקערה מערבלים עם מטרפה את המים עם הטחינה הגולמית המלח לימון קורט מלח דק וכפית שום כתוש.

את הצנובר קולים במחבט לוהט ,ללא שומן עד שמקבל צבע חום בהיר.

את החצילים מסדרים בצלחת ההגשה ומעל מפזרים צנובר קלוי, בקצה מניחים פטרוזיליה. ומעל מטפטים שמן זית.

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים






סלט טונה מיוחד אהבתי למטבח מובילה אותי לנסות ניחוחות וטעמים נפלאים

סלט אליפות בגן האירועים המפואר שאני עובדדרישה ללא סוף מדהים האורחים פעורי פה וטעם

מתכונים נוספים בנושא סלט חצילים

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134231 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין


מאת: מתי פרג'יסלט חצילים23/10/1016054 צפיות
משרד התיווך הירושלמי יוזמה הפך מזמן למשרד קישור בתחום המתכונים והטעימות.גברת מקסימה שטיפלנו במכירת דירתה,איתגרה אותי בביקורי בדירתה וביקשה בוא ותכין סלט חצילים,משני החצילים שצליתי עכשיו ומכל שתאתר במטבח שלי. עוד הוסיפה כי בעלה משוגע על סלט החצילים שלה ואם בעלי יחבב את הסלט שתכין עברת את המבחן.בערבו של אותו היום התקשר אליי בעלה ואמר תשמע אתה לא רק מתווך טוב עשית אחלה סלט חצילים אתה חייב ללמד את אשתי.

מאת: שף יעקב סלט חצילים30/09/1015370 צפיות
סלט חציל יווני מנה ראשונה או תוספת לארוחות בשר וחלב

מאת: שף יעקב סלט חצילים11/09/108464 צפיות
מנת סלט קלה להכנה

מאת: שף יעקב סלט חצילים07/08/1017848 צפיות
מנת חצילים בסגנון יווני ללא טיגון כבד

מאת: שף יעקב סלט חצילים07/08/108069 צפיות
סלט חציל בסגנון דרוזי

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported