חפש מתכונים:       
שלום אורח
09.12.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

בקר ביין

מאת: רות זלמתיבשר בקר26/12/20108611 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   יותר משלוש שעות
מתאים ל:   4 מנות
 
רכיבי המתכון:

1 ק'ג בקר מחלק אחורי קשור לכיכר יפה
2 גבעולי סלרי פרוסים דק
2 גזרים קלופים ותוכים לקוביות
1 בצל קצוץ
3 שיני שום קצוץ
1 עלה דפנה
1 גבעול רוזמרין
2 גרגירי ציפורן
3 כוסות יין אדום יבש משובח
מלח ופלפל שחור טחון טרי
מעט אגוז מוסקט טחון

4 כפות שמן זית
מעט קמח



אופן ההכנה:


מערבבים את כל החומרים מלבד שמן זית וקמח בקערה מכניסים את הבשר ומשרים יומיים במקרר.
הופכים מדי פעם.

מוציאים  את הבשר מנגבים ומייבשים היטב.
שומרים את המשרה


מקמחים את כיכר הבשר מכל הצדדים
מחממים בסיר גדול וכבד את השמן ומטגנים בו את נתח הבשר מכל הצדדים

בינתיים מביאים את משרה לרתיחה מבשלים ומצמצמים עד שנשארת חצי מכמות הנוזלים
יוצקים את הסיר עם הבשר.
מנמיכים, מכסים ומבשלים על אש קטנה שעה וחצי עד שעתיים

שמים את הירקות שברוטב במעבד מזון
מרסקים עם מעט נוזלים מהסיר ומחזירים לסיר.

פורסים דק


להגשה :
לשים פרוסת בקר בצלחת הגשה יוצקים מהרוטב ומניחים מעל עלי פטריןת

רות

קייטרינג בשרי

 

תגיות המתכון: צלי, בשרי, בקר, ארוחה גורמה


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

רות זלמתי

שף צרפתי גורמה.
אני בעלת ניסיון רב בקייטרינג כשרועיצוב אירועים
יחס אישי עם לקוחות ומעצבת מומחית
רות מארגנת אירוע שלכם כמו של בני משפחתה

קייטרינג גורמה

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת רות זלמתי

מאת: רות זלמתיתבשיל בשר28/01/113909 צפיות
הכנתי קוסקוס לשבת, ורציתי לשתף איתכם את המתכון הזה.יש לו טעם מיוחד ומאוד עדין.מתכון מעוד יעיל כשאתם רוצים להזמין הרבה אנשים.....

מתכונים נוספים בנושא בשר בקר

מאת: מוסא קפוןבשר בקר20/09/133495 צפיות
זהו מתכון לכל סוגי הבקר זה יוצא רך מאוד וטעים לוקח מעט זמן עבודה אבל שווה כל רגע

מאת: שף יעקב בשר בקר20/03/124343 צפיות
מנה של חזה בקר בטעם מעושן וציפוי מדהים מומלץ להגשה בערב חג

מאת: שף יעקב בשר בקר03/01/123245 צפיות
פסטרומה מעדן טורקי למי שאוהב בשר מיובש מתאים כאפריטיב וגם לכריכים.

מאת: רועי רונן בשר בקר25/08/113859 צפיות
קדרת בקר בטעמים מתקתקים של סיידר תפוחים.מומלץ להגיש על מצע פירה, פירה בטטה ואורז לבן.

מאת: שף יעקב בשר בקר11/10/107086 צפיות
תבשיל של בשר עם שעועית אדומה בסגנון מקסיקני

מאת: שף יעקב בשר בקר28/08/1013209 צפיות
נתח בקר מרשים מנה מיוחדת לחג מאוד ייצוגי

מאת: שף יעקב בשר בקר03/07/104715 צפיות
מנה עיקרית מרשימה וחגיגית

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported