חפש מתכונים:       
שלום אורח
24.01.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

גלילות חצילים במילוי בשר בקר או כבש

מאת: שף יעקב חצילים ממולאים30/04/20117140 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   8 מנות
 
רכיבי המתכון:

לציפוי החצילים
1 כוס שמן קנולה לתיבול
2 חצילים קלופים ופרוסים לפרוסות של -1 ס״מ בארך
מלח
3 ביצים טרופות
צלחת גדולה עם קמח
למילוי
500 גרם בשר טחון בקר או כבש
1 בצל קצוץ
3 שיני שום
100 גרם צנוברים
1/2 זר פטרוזיליה קצוצה
1/4 כפית טימין
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
2 כפות פירורי לחם
4 כפות שמן זית
1/2 כוס מים
לרוטב:
5 עגבניות מגורדות
1 כף רסק עגבניות
1 בצל קצוץ
3 שיני שום כתוש
1 כף פפריקה מתוק
1/2 כפית פלפל שחור
1/2 כפית מלח
1/4 כפית סוכר
3 כפות שמן זית



אופן ההכנה:

לחציל: להמליח ולקמח את פרוסות החציל לטבול בביצה ולטגן עד הזהבה קלה להניח על נייר סופג.

להכנת המילוי: במחבת לחמם את שמן הזית ולטגן את הבצל עד שקיפות להוסיף את השום ולטגן עוד כדקה להוסיף את הבשר הטחון ולטגן תוך כדי ערבוב עד אשר משנה צבעו לאפור להוסיף את שאר מצרכי המילוי ולבשל תוך כדי ערבוב עוד כחמש דקות לכבות את האש ולצנן את המילוי

לרוטב: לחמם מעט שמן במחבת ולהוסיף את הבצל והשום לטגן עד שקיפות להוסיף את העגבניות ולבשל כחמש דקות להוסיף את שאר המצרכים וחצי כוס מים לבשל עוד כחמש דקות ולכבות את האש .עכשיו הרכבת המנה, לקחת פרוסת חציל ולהניח בקצה הקרוב אליך כפית גדושה של מלית לגלגל את החציל ולסדר בתבנית, כך לחזור על הפעולה עד אשר ממלאים את כל החצילים, לצקת מעל את הרוטב לכסות בנייר כסף את התבנית ולאפות כ-30 דקות בחום של -180 מעלות .                      בתאבון

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

לבלוג שלי :  blog.tapuz.co.il/TzelshefMatkonim

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף יעקב

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134034 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין

מאת: שף יעקב פטריות27/01/134549 צפיות
מנה של פטריות עם טעם בועט טעים במיוחד

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/134562 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב חזה עוף17/04/128030 צפיות
מנה מהמטבח הסיני לחזה עוף מוקפץ מנה מעולה ומאוד טעימה

מאת: שף יעקב בשר חזיר17/04/123973 צפיות
מתכון להכנת נקניקיות תאילנדיות טעימות מאוד וקלות להכנה

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/123629 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: שף יעקב פלפלים כבושים31/03/125685 צפיות
מנת פלפלים כבושים בחומץ ובהרט בסגנון עירקי

מתכונים נוספים בנושא חצילים ממולאים

מאת: שף יעקב חצילים ממולאים21/07/105308 צפיות
מנה ייצוגית וגם מאוד טעימה

חציל ממולא מגולגל ברוטב עגבניות פיקנטי

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported