חפש מתכונים:       
שלום אורח
15.11.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

מתכון לפילה סלמון בקראסט תבלינים על עדשים ירוקות בכמון, לימון כבוש ותבלינים מאת השפית בל קפצן לסוגת

מאת: Hilabahatסלמון18/05/20112922 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   4 מנות
 
רכיבי המתכון:

4 נתחי פילה סלמון במשקל 200 גרם כל אחד
חצי כוס פירורי פנקו
3 כפות אגוזי מלך טחונים
2 כפות שקדים פרוסים
2 כפות טימין יבש
שן שום כתושה
מלח ופלפל גרוס
שמן זית
50 גרם חמאה מומסת

עבור סלט העדשים –
200 גרם עדשים ירוקות
בצל אחד
שמן זית
רבע כפית זרעי כמון
3 שיני שום כתוש
3 ענפי בצל ירוק קצוץ
חצי כוס נענע קצוצה
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
רבע כוס כוסברה קצוצה (לא חובה)
מיץ מחצי לימון
גרידת לימון מלימון אחד
2 כפות לימון כבוש קצוץ
מלח ופלפל גרוס



אופן ההכנה:

 

אופן ההכנה:

מתחילים בהכנת תערובת הקראסט לדג – בקערה מערבבים את פירורי הפנקו עם אגוזי המלך, השקדים הפרוסים, הטימין, שום ומלח ופלפל לפי הטעם.

עוברים להכנת הדג – במחבת כבדה מחממים שמן זית, צולים את נתחי הפילה עם העור כלפי מטה  כ-3 דקות. מוציאים מהמחבת, מניחים עם העור כלפי מטה בתבנית מרופדת בנייר אפייה.

מורחים את החלק העליון של הדג בחמאה המומסת. מצמידים את הקרסט בנדיבות לדג. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות כ 6 דקות.

 

להכנת סלט העדשים-

מבשלים את העדשים בסיר עם מים רותחים ומעט מלח עד לריכוך ומסננים.

במחבת מטגנים בצל עד להזהבה, מוסיפים זרעי כמון ומטגנים 2 דקות נוספות.

מוסיפים את העדשים, מלח ופלפל, מיץ לימון, גרידת לימון , שום כתוש , מערבבים ומורידים מהאש.
מוסיפים את הבצל הירוק, נענע, פטרוזיליה, כוסברה, לימון כבוש ומערבבים. מתקנים תיבול.

מניחים בצלחת הגשה נאה את סלט העדשים ומעל מניחים בזהירות את הדג.

·        טיפ השף- ניתן להוסיף לסלט העדשים כדורי מוצרלה או קוביות גבינת פטה ולהגישו כסלט עשיר בפני עצמו (ללא דג).

 

 

תגיות המתכון: סוגת, בל קפצן, פילה סלמון


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:
 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת Hilabahat

מאת: Hilabahatמקלות סיגרים31/08/112501 צפיות
סיגר פריך עם מילוי עשיר ומתפצח בפה. בתאבון!

מאת: Hilabahatסלט עגבניות31/08/119118 צפיות
סלט מרענן שעושה שמח בפה


מאת: Hilabahatדגים - שונות31/07/114257 צפיות
מהם לצלחת. מתכון קליל וטעים טעים! באדיבות השף עדי אבו ממסעדת "בית בנמל"

מאת: Hilabahatסלטים - שונות30/06/115740 צפיות
סלט קיצי מרענן וקליל שיכול בהחלט להוות ארוחה בפני עצמה- לצהריים או לערב. שילוב של קוסקוס, טחינה וירקות.

מאת: Hilabahatעוגות ועוגיות - שונות30/06/113008 צפיות
פאר הקונדיטוריה הצרפתית בגרסא ממכרת למטבח הביתי.

מאת: Hilabahatפשטידת בצל27/06/117756 צפיות
באדיבות בן עמי ברתיני שביטכמות: בצק לקלתית בתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ

מתכונים נוספים בנושא סלמון

מאת: חנהסלמון27/08/127262 צפיות
פילה סלמון ברוטב עשיר ומיוחד, בטעם של עוד!

מאת: foodandmoreסלמון24/10/113138 צפיות
מתכון לקיש סלמון מעושן

מאת: lemon3.co.ilסלמון18/07/113313 צפיות
אין ספק שהסלמון טעים כמו שהוא, על האש או בתנור רק עם מלח ופלפל,במידה ותרצו להתחכם ולהרשים את האורחים, בטעם ייחודי וממכר, הנה לכם מתכון מנצח.

מאת: Hilabahatסלמון21/02/113192 צפיות
מנה נהדרת ועסיסית, עם מרקם מקורי וטעמים עשירים ביותר.

מאת: שף יעקב סלמון26/03/105039 צפיות
מנה מאוד מרשימה וטעימה


מאת: שיסלמון22/07/094379 צפיות
למסעדת טאטי יש מבחר עצום של מנות משובחות . זוהי המנה האהובה עלי. חוויה קולינרית . לא מצאתי מרגוע לנפשי עד שהשגתי את המתכון . תנסו גם אתם . לא תתאכזבו . מבטיחה .

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported