חפש מתכונים:       
שלום אורח
12.12.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

סופריטו -אוכל ירושלמי ,ספרדי ,דוברי לדינו -לראש השנה

מאת: אלונה ספטוןנתחי עוף07/09/20116661 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קשה
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   4 מנות
 
רכיבי המתכון:

1) כל החלקים עוף
2) תפוחי אדמה בכמות הסועדים -3 גדדולים
3)1 גבעול פרסה,
4)1 בצל
5) 2 שיני שום
2 כפות שמן לטיגון
חצי כוס מים
תבלינים לפי הטעם ואני מוסיפה ,כוסברה,כורכום,מלח,פלפל שחור,



אופן ההכנה:

אני בחרתי בחלקי עוף כמו כנפיים ושוקיים וגרון כי הם קלים לבישול אם מבשלים רבע עוף זה לוקח 3 שע בישול

חותכים חתיכות תפוחי אדמה ומטגנים אותם עד להזהב או חום איך שאוהבים,

מטבלים את חלקי העוף בכל התבלינים כמות הרצויה,מטגנים מכל הכוונים טיגון קל,הופכים ושוב מטבלים בתבלינים,

ממשיכים בטיגון.

שוטפים מעט מים, ומבשלים ומוסיפים את כל התבלינים בצל קצוץ מטוגן מראש,שיני שום קצוצות פרסה קצוצה,

כל פעם שמסתיימים המים מוסיפים עוד מים בגובה העוף.מבשלים במשך שעה,לראת סוף השעה מוסיפים תפוחי אדמה

שמטוגנים מראש,ומבשלים עוד חצי שעה.עש התפוח אדמה נהיה רך.

יש כאלה שנוהגים לבלש עוף עם דבש( אני לא אוהבת עוף מתוק) מתוק זה רק בעוגות!!!!

 

תגיות המתכון: מנה שניה, ספרדים


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

אלונה ספטון

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת אלונה ספטון

מאת: אלונה ספטוןמרק עגבניות15/09/113585 צפיות
מאכל שמתאים לראש השנה וליום כיפור בתור תוספת לשאר המנות. -מהבית

מאת: אלונה ספטוןראש השנה12/09/114111 צפיות
בדרך כלל נוהגים לאכול עוגת דבש אבל אני מעדיפה עוגת סולת

מאת: אלונה ספטוןאוכל תורכי09/09/114437 צפיות
אוכל לראש השנה וליום שישי בערב, סבתא שלי היתה כאמור ירושלמית ,אך אמא שלה באה מתורכיה,ככה שיש לנו מאכלים מכל העדות קיבוץ גלויות של ממש.

מאת: אלונה ספטוןסלט תפוחי אדמה09/09/119618 צפיות
המנהג מהבית-אוכלים זאת בבוקר בראש השנה אחרי שחוזרים מבית הכנסת!עם כל מיני סלטים!בכל עדה טוענים שזה הסלט הביתי שלהם כל עדה והתבלין שלהם!!!!

מאת: אלונה ספטוןפשטידת תפוחי אדמה09/09/119092 צפיות
מתאים ליום שישי בערב וגם לחג.

מאת: אלונה ספטוןעגבניות ממולאות08/09/113867 צפיות
ממולאים אפשרי גם בתוספת פלפלים,חצילים או כל ירק אחר שאוהבים!במתכון הזה השתתפתי בתחרות -מאסטר שף של שופרסל דיל במערב ראשון לציוןוזה פורסם בערוץ2 כחלק מפרסומת!!!!

מאת: אלונה ספטוןירקות - שונות08/09/112936 צפיות
במקור מאכל פרסי - עם קציצות גונדי במקום גונדי אני מכינה קציצות פראסה

מתכונים נוספים בנושא נתחי עוף

נתחי חזה עוף עים שועית ירוקה אותו עיקרון רק הבשר שונה

מאת: נועה פרידמןנתחי עוף21/09/0913204 צפיות
מתכון מיוחד שלמדתי בביקורי הראשון בבנקוק, יותר ממומלץ לארוחה מפנקת בסגנון תאילנדימעולה מעולה חובה לנסות!

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported