חפש מתכונים:       
שלום אורח
13.11.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

מרק חריריה......עדשים חומוס ונגיעת איטריות

רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   7 מנות
 
רכיבי המתכון:

1 כוס גרגרי חומוס יבש

1 כוס אפונה ירוקה יבשה

רבע כוס שמן

שני גזרים, קלופים וחתוכים גס

400 גרם דלעת, חתוכה לקוביות גדולות

1 תפוח אדמה בינוני, קלוף וחתוך גס

1 כוס עדשים ירוקות

למרק סמיך..................

1/2 כוס מים קרים

3 כפות קמח

תבלינים...................

רבע כפית אבקת מרק עוף

פלפל שחור גרוס
כמון
מלח
טיפה טיפה כורכום
איטריות דקות מבושלות כרבע כוס



אופן ההכנה:

 משרים את גרגירי החומוס ליליה שלם

משרים את האפונה כ3 שעות לפני הבישול

: מסננים את החומוס.  ומבשלים כשעה-שעה וחצי, או עד שגרגרי החומוס מתרככים. מסננים.

, בסיר נפרד, מחממים את  השמן  מוסיפים את הדלעת, הגזר ותפוחי האדמה ומטגנים תוך ערבוב כמה דקות. מוסיפים פנימה את האפונה.לאחר שסיננו אותו במסננת והעדשים . מביאים לרתיחה, מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים כשעה-שעה וחצי, עד שכל הירקות  רכים מאוד. מוסיפים פנימה את החומוס המסונן ומערבבים. מועכים את הירקות בעדינות – במועך ..........לא במיקסר או  מוצר חשמלי

 בקערית נפרדת, מערבבים את המים הקרים והקמח, עד שהקמח נמס היטב במים ואין גושים. מוסיפים לסיר, תוך ערבוב נמרץ, עד שאין גושים, מוסיפים פנימה את כל התבלינים, טועמים ואם צריך מוסיפים תיבול לפי הטעם. ממשיכים לבשל על להבה נמוכה בלי לערבב, כרבע שעה נוספת.

מומלצץ.....לשים בכול צלחת מעט איטריות ולסחוט טיפה או שניים ממיץ הלימון

 

תגיות המתכון: מרק חרירה מרוקאי


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים






סלט טונה מיוחד אהבתי למטבח מובילה אותי לנסות ניחוחות וטעמים נפלאים

סלט אליפות בגן האירועים המפואר שאני עובדדרישה ללא סוף מדהים האורחים פעורי פה וטעם

מתכונים נוספים בנושא מרקים - שונות

מאת: lemon3.co.ilמרקים - שונות20/12/112522 צפיות
מתכון מעולה להכנת מרק מלפפונים קר, מרענן רישמי כמנת פתיחה או כנישנוש המוכן במקרר.פשוט ומהיר הכנה, לא רק לקיץ

מאת: שף יעקב מרקים - שונות20/12/114512 צפיות
מרק תירס המרק שכולם אוהבים מתקתק וטעים בתוספת ביצה ואפשרות לשבבי חזה עוף

מאת: שף יעקב מרקים - שונות03/12/113445 צפיות
מנת מרק חורפי של בצל ואפונה קל להכנה ותוספת הקרוטונים המתובלים משדרג את המרק. מומלץ

מאת: שף יעקב מרקים - שונות19/11/113614 צפיות
מנת מרק בהשראת המטבח התאילנדי מרק מדהים בטעמו

מאת: שף יעקב מרקים - שונות22/10/115338 צפיות
זהו מרק בשר וירקות שיכול להיות ארוחה שלמה מעט חמצמץ ומאוד עדין וטעים מומלץ בחום

מאת: ריצ' קצפת - Rich'sמרקים - שונות04/08/113969 צפיות
כשהחורף מגיע, תמיד כיף להתכרבל מתחת לשמיכה ולאכול מרק כתום קטיפתי. גם בקיץ אנחנו לא מוותרים עליו, ופשוט מדליקים את המזגן

מאת: שף יעקב מרקים - שונות01/02/117322 צפיות
נזיד גריסי פנינה כפרי איטלקי

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported