חפש מתכונים:       
שלום אורח
14.11.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

חומוס דרוזי מצויין

מאת: יוני שרמןסלט חומוס02/12/20097241 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   10 מנות
 
רכיבי המתכון:

500 גר` חומוס יבש (עדיף מהזן הקטן שנמכר בשווקים ובחנויות תבלינים)
1-1.5 כוס טחינה גולמית (עדיף היונה או הגמל)
4-3 כוס מים קרים
1-1.5 כפית מלח
1-1.5 כפית מלח לימון



אופן ההכנה:

אז קודם כל החומוס מושרה לילה (ועוד כמה שעות לא יזיקו) והמים מוחלפים פעמיים.
בסיר גדול עם הרבה מים מרתיחים את החומוס ומוציאים את הקצף,
מוסיפים בזמן הרתיחה 2 כפיות אבקת סודה לשתיה (להיזהר שלא יגלוש)
ממשיכים לבשל על אש בינונית שהמים יבעבעו קלות במשך שעה וחצי , עד שהגרגרים נמסים בין האצבעות כמו חמאה.
להעביר את הגרגרים למעבד מזון עם חצי כוס מים ולטחון,
אם יבש מידי להוסיף עוד מים,
העיסה אמורה להיות דלילה אבל לא מימית.
להוסיף את הטחינה לאט לאט עד שהחומוס מלבין ומסמיך מעט,
להוסיף כפית מלח וכפית שטוחה.
טועמים ומתקנים אם צריך.

 

תגיות המתכון: חומוס, מלח לימון


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

יוני שרמן, קייטרינג חלבי

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת יוני שרמן

מאת: יוני שרמןעוגיות שוקולד02/12/098350 צפיות
בראוניז לחים ועסיסיים באמת כמו שבראוניז צריכים להיות.

מאת: יוני שרמןעוגות ועוגיות - שונות24/11/093716 צפיות
עוגת שזיפים - קונפיטורת שיזיפים

מאת: יוני שרמןמאפים מתוקים24/11/093041 צפיות
35 סופגניות קטנות (30-35 גר' כל אחת) פריכות ומדהימות.

מאת: יוני שרמןפוקצה24/11/096862 צפיות
מתכון ל-4 פוקאצ'ות גדולות בתבנית אפיה מרובעת

מאת: יוני שרמןפיצה24/11/095910 צפיות
פיצה מהירה, אפיה 12 דקות בלבד.

מאת: יוני שרמןעוגת שוקולד19/11/0942427 צפיות
רכה ונמסה בפה והמרקם שלה קליל ביותר, אך יחד עם זאת היא שוקולדית ועשירה. היא אהובה על קטנים ומבוגרים גם יחד. מבוגרים יכולים לשדרג אותה אפילו עוד יותר עם רוטב פירות יער חמצמץ, קטנטנים יסתפקו בה כפי שהיא או בתוספת של גנאש.

מאת: יוני שרמןעוגות תפוחים17/09/0911205 צפיות
עוגה מהירה ומרשימה ביותר.מתאים לשתי תבניות "אינגליש קייק" או תבנית עגולה בקוטר 26 ס"מ.

מתכונים נוספים בנושא סלט חומוס

מאת: שף יעקב סלט חומוס01/10/108702 צפיות
סלט גרגרי חומוס בסגנון לבנוני

מאת: שף יעקב סלט חומוס10/07/106649 צפיות
חומוס ביתי ללא כל התוספות של התעשייה

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported