חפש מתכונים:       
שלום אורח
03.03.2021
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

פרגיות אמיתיות ממולאות

מאת: מולי יובל אורפרגיות 24/02/200920288 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   3 מנות
 
רכיבי המתכון:

3 פרגיות שלמות
חצי כוס שמן זית
חצי כוס יין לבן יבש
100 גרם דבש
למילוי:
חצי קג' אורז בסמטי
חצי ליטר מים-רותחים
שמן זית
250 גרם של תערובת פירות יבשים קצוצים-משמשים,דבלים,תמרים,שזיפים ,כל מה שבא
100 גרם צנוברים קלויים
2 בצלים קצוצים דק
3 שיני שום קצוצות
מלח גס
פלפל שחור גרוס



אופן ההכנה:

שוטפים ומייבשים את הפרגיות.

המילוי:

בסיר-מטגנים את האורז בשמן זית-עד שמתחמם,

מוסיפים בזהירות מים רותחים וכפית שטוחה של מלח גס.

מכסים ומבשלים שבע דקות,

מסירים מהאש.

אם נשארו מים-שופכים אותם,משאירים את הסיר מכוסה .

מטגנים במחבת בצל עד להזהבה,

מוסיפים את השום ומטגנים עוד כמה שניות-להיזהר שלא יישרף !

מוסיפים את תערובת הפירות היבשים,ממליחים בעדינות ומפלפלים,

מקפיצים כדקה ומסירים מהאש,מוסיפים את הצנוברים.

מערבבים את כל התערובת עם האורז.

הפרגיות:

מערבבים את היין הלבן והדבש עד שמתאחדים,

מוסיפים תוך כדי ערבוב את שמן  הזית.

מושחים את הפרגיות עם הרוטב- מבפנים ומבחוץ.

את שארית הרוטב שומרים.

ממלאים את הפרגיות בתערובת האורז,

מניחים על תבנית משומנת בשמן זית.

אופים כשעה-שעה ורבע  ב-180 מעלות.

במהלך הבישול-

חוזרים ומושחים את הפרגיות ברוטב ובמיצי הבישול.

אחרי כחצי שעה הופכים את העוף וממשיכים לאפות עוד כחצי שעה .

בתיאבון!!!

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

http://www.mitchatnim.co.il/members/mulimichal/

מולי הנו השף ושותף(ביחד עם אשתו האהובה מיכל)של קייטרינג מולי ומיכל-מבשלים אוכל כפרי ים תיכוני עם ניחוחות וגעגועים לטוסקאנה.

מתמחים בארועי שטח

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת מולי יובל אור

מאת: מולי יובל אורצלי24/02/094872 צפיות
קדירת עגל-מתאימה במיוחד ללילות החורף החמימים שעוברים עלינו בעודנו מפנטזים על חורף אירופאי משהוא.

מתכונים נוספים בנושא פרגיות

מאת: שף יעקב פרגיות 19/05/116205 צפיות
זוהי מנת פרגיות מהמטבח הקוריאני

מאת: שף יעקב פרגיות 01/02/1114006 צפיות
תבשיל קדרה של ירקות ופרגיות

מאת: שף יעקב פרגיות 30/08/1014228 צפיות
מנה מהירה ומאוד טעימה מומלץ

מאת: שף יעקב פרגיות 05/08/108008 צפיות
מנת פרגיות עוף המשמשת כמנה עיקרית מרשימה

מאת: שף יעקב פרגיות 05/05/1012136 צפיות
מנת פרגיות מהירה

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported