חפש מתכונים:       
שלום אורח
14.10.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

קציצות דגים ברוטב מיזרחי

רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   בין חצי שעה לשעה
מתאים ל:   9 מנות
 
רכיבי המתכון:

קילו וחצי דג נסיכה
קילו מרלוזה
חופן כוסברה
חופן פטרוזליה
כף מרק עוף
כף כמון
מלח {לפי הטעם}בערך כף שטוחה
פלפל לבן כף שטוחה
ראש שום
שני בצלים בינוניים
שלושה פרוסות לחם מושרים במים ...לשים במסננת
לרוטב.......
גמבה אדומה
גמבה ירוקה
פלפל חריף אחד קטן{למי שאוהב חריפות אז יכול לשים יותר}
עגבניות מגורדות כ5 עגבניות
פפריקה אדומה
פלפל מתוק יבש 2 יח
כפית שטוחה מיץ לימון
ביצה



אופן ההכנה:

להשרות את הדגים במים ומיץ לימון ומלח כשעתיים

לסנן ולטחון בבלנדר יחד עים הפטרוזליה והכוסברה ושיני השום .והבצלים

לשים בכערה ולערבב את הלחם הסחוט יחד עים  מרק העוף כמון מלח ופלפל  .והביצה לשים היטב עד ליצירת מרקם אחיד

רוטב....

מטגנים בסיר רצועות פלפל אדום ירוק וחריף לאחר כשתי דקות מוסיפים 5 רשי שום פרוסים

קוצצים כוסברה ומינחים בסיר ומניחים את הפלפל היבש

שמים גם את העגבניות המגורדות

עים ככוס וחצי מים שמים את הפפריקה מביאים לרתיחה  שמים את כמית הלימון סחוט.

יוצרים כדורי קציצות ומסדרים בסיר{יש לשים לב....שהרטוב יכסה ב90 אחוז את הקציצות}

אש נמוכה כחצי שעה יש לבדוק מידי פעם

לטעום את הרוטב ואים יש צורך אז מעט מלח ומעט פלפל ולערבב ברוטב

ילהגשה מעט כוסברה קצוצה על הצלחת...

 

תגיות המתכון: טעים מאוד ממולץ לנסות


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף דויד בן אבו<<<.חבר בהתאחדות השפים והקונדיטורים






סלט טונה מיוחד אהבתי למטבח מובילה אותי לנסות ניחוחות וטעמים נפלאים

סלט אליפות בגן האירועים המפואר שאני עובדדרישה ללא סוף מדהים האורחים פעורי פה וטעם

מתכונים נוספים בנושא קציצות דג

מאת: שף יעקב קציצות דג19/05/115125 צפיות
קציצות דג קוריאניות מתובלות מטוגנות - מעדן אמיתי

מאת: שף יעקב קציצות דג18/05/119961 צפיות
מתכון לקציצות ברוטב עגבניות, מתאים גם לימי שישי, ערב שבת וגם לימי חול

מאת: Hilabahatקציצות דג19/03/113466 צפיות
הגפילטע-פיש הוא ללא ספק אחד המאכלים המרכזיים של הפסח- אבל למה לא לנסות גפילטע-פיש מסלמון לשם שינוי ולהפתיע את המשפחה? טעים ביותר!

מאת: שף יעקב קציצות דג10/08/1012993 צפיות
קציצות דגים מטוגנות

מאת: גבינות מהלבקציצות דג02/05/099348 צפיות
גיפלטע פיש מעולה. יש רק בעיה אחת אי אפשר להפסיק לאכול...

מאת: זיוהקציצות דג16/04/094760 צפיות
גפילטע פיש שגם הילד הכי סרבן יאמר שהוא טעים

מאת: איריס שמשקציצות דג12/04/0914668 צפיות
קציצות נהדרות נטרפות ע"י ילדים ומבוגרים...

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported