חפש מתכונים:       
שלום אורח
07.12.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

כבש במעטפת דבש מוגש על מצע אורז, רימון ושקדים

מאת: שף יעקב בשר כבש28/08/20106559 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעתיים עד שלוש
מתאים ל:   8 מנות
 
רכיבי המתכון:

1 כתף טלה או רבע קדמי שלם
3 כפות דבש
2 כפות סוכר חום
7 שיני שום כתוש
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
1/2 אגוז מוסקט מגורר
1/2 1 כפיות פלפל שחור גרוס
1 כף מלח
1 כף פפריקה מתוקה
גרידה מלימון אחד
מיץ מלימון אחד
1/4 כוס יין לבן
לאורז: (כמות של 8 מנות)
3 כוסות אורז שטוף היטב מעמילן
100 גרם שקדים פרוסים
גרגרים מרימון אחד
1 כף מלח
1 כפית פלפל שחור
1/2 4 כוסות מים רותחים
2 בצלים פרוסים לחצאי ירח
מעט שמן לטיגון



אופן ההכנה:

להכנת הכבש

לערבב את כל חומרי הטיבול של הכבש היטב ולמרוח את הנתח היטב מכל צדדיו, להניח בתבנית אפייה משומנת קלות, לכסות בנייר כסף ולאפות בחום של 180 מעלות. (נתח של 2 ק"ג במשך שעה וחצי, נתח של 3.5-4 ק"ג שעתיים וחצי), לאחר זמן האפייה להסיר את נייר הכסף ולהמשיך לאפות עוד כ-10 דקות עד קבלת ציפוי קריספי.

לאורז

לטגן במחבת את הבצל עד השחמה טובה, להוסיף את השקדים לערבב ולכבות את האש. להכניס את האורז לסיר להוסיף את המים הרותחים המלח והפלפל ואת תכולת המחבת להביא לרתיחה לערבב היטב ולהנמיך את האש להניח מעל מכסה חצי סגור ולבשל במשך כ-25 דקות או עד שאין נוזלים בסיר, לכבות את האש להניח מעל מגבת מטבח נקייה ולסגור היטב את המכסה, להמתין כ-15 דקות להגיש בכלי גדול את האורז ולפזר מעל את גרגרי הרימון, בכלי נפרד להגיש את נתח הכבש, לפרוס את הבשר בשולחן לעיני הסועדים

בתאבון

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

לבלוג שלי :  blog.tapuz.co.il/TzelshefMatkonim

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף יעקב

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134232 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין

מאת: שף יעקב פטריות27/01/134761 צפיות
מנה של פטריות עם טעם בועט טעים במיוחד

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/134771 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב חזה עוף17/04/128214 צפיות
מנה מהמטבח הסיני לחזה עוף מוקפץ מנה מעולה ומאוד טעימה

מאת: שף יעקב בשר חזיר17/04/124188 צפיות
מתכון להכנת נקניקיות תאילנדיות טעימות מאוד וקלות להכנה

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/123796 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: שף יעקב פלפלים כבושים31/03/125887 צפיות
מנת פלפלים כבושים בחומץ ובהרט בסגנון עירקי

מתכונים נוספים בנושא בשר כבש

מאת: שף יעקב בשר כבש21/10/113621 צפיות
מנת טלה כאשר הערמונים מתמזגים היטב בטעם הטלה ויוצרים יחד מנה מושלמת.

מאת: שף יעקב בשר כבש24/08/106569 צפיות
שוק כבש ממולא מנה חגיגית במיוחד

מאת: שף יעקב בשר כבש25/03/1029749 צפיות
כבש בתנוד בליוי תפו'א קטנים או מג'דרה


מאת: שירה הראלבשר כבש09/03/0915385 צפיות
מתכון מרוקאי , מענין וטעיים קל להכנה וצובר מחמאות...

מאת: ניצה בן שלוםבשר כבש05/03/096800 צפיות
אני מאוד ממליצה להכין אוסובוקו משוק טלה ולא כבש, הנתח פחות שמן, יש דואט טעמים מושלם בין ירקות השורש לבין השוק כשהוא צעיר הוא מעודן. הגשת המנה מאוד מרשימה , עם העמדת השוק וירקות השורש מסביב

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported