חפש מתכונים:       
שלום אורח
21.09.2019
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

ממולאים בבריאות

רמת קושי:   בינוני
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   15 מנות
 
רכיבי המתכון:

מתכון הממולאים המשודרג (מודה באשמה)
של סבתא מזל –
רכיבים:
ירקות שונים למילוי קטנים וטריים – 3 .בצלים, 3.קישואי מלך, 3.זוקיני, 2 .פלפלים אדומים,
2. פלפלים ירוקים, 2. פלפלים צהובים, 4.חצילונים, 2.תפו"א.
את הירקות אפשר לשנות ולהוסיף ע"פ טעמכם – אם נשארת מלית אני נוהגת למלא עלי
כרוב.(שעברו הרתחה קלה סינון וייבוש).

למלית:
2. כפות שמן קנולה
2. בצלים קצוצים
1. כף שמן זית
2. כפיות פפריקה
2. כפיות מלח
1. כפית פלפל שחור
1 כוס אורז עגול (רצוי מלא אך לא הכרחי) שעבר חצי בישול .
1. עגבנייה מגורדת
1. חב' פטרוזיליה קצוצה.
1/2 חב' נענע קצוצה.
מבחר ירקות קצוצים קטן: גזר, סלרי אמריקאי, שורש פטרוזיליה, חציל ,כרישה החלק הלבן, -לא חובה.
3. כפות טחינה גולמית משומשום מלא.
למתכון בשרי: ניתן להוסיף 200 גר' בשר טחון / הודו/ עוף/ בקר (נתח רזה רצוי מס' 5 או 7).
לרוטב:
2. כפות שמן זית
2. שיני שום כתושות
3. עגבניות מרוסקות
10 כף סוכר חום או תחליף סוכר.
2. כפיות מלח
1. כפית פלפל גרוס טרי.
1. ליטר מים או ציר בשר.



אופן ההכנה:

אופן הכנת המלית:

מניחים בסיר כף שמן זית ומזהיבים היטב את שני הבצלים הקצוצים. כ 10 דק'

מוסיפים את קוביות הירקות והתבלינים ומאדים עוד 10 דק'.

מי שמכין מתכון בשרי מוזמן להוסיף את הבשר בשלב זה ולערבב היטב כ -3 דק' עד שהבשר

משנה את צבעו.

מכבים את האש מוסיפים את האורז, הפטרוזיליה והעגבנייה המגורדת, מוסיפים את הטחינה

ומערבבים היטב זהו המלית מוכנה!

אופן הכנת הרוטב:

מניחים שמן זית בסיר מאדים קלות את השום מוסיפים את כל יתר המרכיבים ומבשלים כחצי

שעה על אש קטנה.

 

עכשיו לשלב המילוי – הכי קל למלא פלפלים פשוט חותכים בעדינות את החלק העליון –

ומרוקנים את הליבה – הכי קל בעזרת כף פרז'יאן (להשיג בחנויות הבישול המקצועיות).

את החלק העליון עם העוקץ שומרים לאחר כך יכול לשמש כמכסה או לחילופין ניתן להשתמש

בפרוסת עגבנייה דקה כמכסה.

בצל ניתן למלא ע"י הפרדת הגלדים הכי קל אם מאדים אותו 2 דק' מעל סיר עם מים חמים או

במיקרו.

קישואי מלך תענוג למלא יוצא גם טעים וגם מאד יפה.

חצילונים זהו מעדן של ממש אם הצלחתם להשיג הרווחתם.

ממלאים את הירקות לא עד הסוף – האורז תופח מעט אם דוחסים את המילוי יוצא דחוס מידי

ופחות טעים.

מניחים מסדרים בצפיפות בתוך סיר ומוזגים סביב בעדינות את הרוטב צריך להגיע לגובה של

מחצית מגובה הממולאים.

מבשלים כ 15 דק' על אש קטנה ולאחר מכן לתנור שחומם מראש ל 220 מעלות 10 דק' נוספות.

מנמיכים את חום התנור ל180 מעלות ואופים עוד 15 דק'.

זהו מוכן

בתאבון!

מוגש באהבה

שרון וסהר

אהבה במטבח

 



 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

מוגש בהמון אהבה

שרון

אהבה במטבח

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שרון קונפורטי אהבה במטבח TM

מאת: שרון קונפורטי אהבה במטבח TMעוגות תפוחים07/09/103667 צפיות
פאי ריחני וחגיגי רגע של כייף לקראת השנה החדשה

עסיסית טעימה וריחנית דרך נפלאה לפתוח את השנה החדשה!

עוגה לשבתקלילה, עשירה באגוזים מפתיעה ואפילו בריאה!אז קבלו מתכון פשוט שיעשה לכם את השבת:

מאת: שרון קונפורטי אהבה במטבח TMעוגות גבינה17/05/106985 צפיות
עוגה עשירה טעימה ולא משמינה!

מאת: שרון קונפורטי אהבה במטבח TMפירות07/05/104226 צפיות
עוגה קיצית, צבעונית מתוקה ועסיסית

מאת: שרון קונפורטי אהבה במטבח TMעוגות חלבי13/04/105527 צפיות
מאפינס עסיסיים רכים וטעימים - פשוט להכנה מתאים ל 10 מאפינס או 2 תבניות אינגליש קייק

מאת: שרון קונפורטי אהבה במטבח TMבשר טחון06/04/109521 צפיות
כופתאות רכות ונימוחות הצופנות בחובם סודות מהמטבח הפרסי.

מתכונים נוספים בנושא דל קלוריות - שונות

לביבות בריאות אפויות וטעימות

מאת: עידיתדל קלוריות - שונות09/03/0911822 צפיות
תבשיל ירקות דל קלוריות משביע,וממלא

מאת: אילנית שובלדל קלוריות - שונות07/03/097370 צפיות
צבעוני וטעים, שווה לנסות

מאת: אילנית שובלדל קלוריות - שונות07/03/097292 צפיות
מרק מחמם , בריא ולא משמין

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported