חפש מתכונים:       
שלום אורח
28.05.2020
 
   
מתכונים בקטגוריות של:
   
 

מוסקה חציל תפו'א ובשר טחון

מאת: שף יעקב חצילים10/07/20108285 צפיות שתף בפייסבוק |   שתף בטוויטר
רמת קושי:   קל
משך ההכנה:   שעה עד שעתיים
מתאים ל:   8 מנות
 
רכיבי המתכון:

לתבנית חד פעמית גדולה
3 חצילים קלופים ופרוסים ל-1 ס'מ ומטוגנים
2 תפו'א מבושלים על קליפתם מצוננים וקלופים פרוסים ל-1 ס'מ
400 ג'ר בשר טחון מעורב בקר וכבש ומטוגן לפירורים
לרוטב:
4 עגבניות מרוסקות
1 פלפל אדום מתוק קצוץ דק
1 בצל גדול קצוץ דק
4 שיני שום כתוש
1 כף רסק עגבניות
1 כפית מלח
1 כפית פלפל שחור
1 כף פפריקה מתוקה
2\1 חצי כפית אורגנו
2\1 כפית צ'ילי כתוש חריף (למי שאוהב)
2 כוסות מים
2\1 זר פטרוזיליה



אופן ההכנה:

לשמן בעזרת מברשת את התבנית בשמן קלות ,לסדר פרוסות תפו'א בכל התבנית ,מעל לסדר שכבת חצילים מטוגנים ,מעל חצי מכמות הבשר הטחון, להכניס למחבת מעט שמן ואת כל מצרכי הרוטב (העבגניות,הפלפל,בצל, שום ורסק עגבניות) לבשל כרבע שעה ולהוסיף שתי כוסות מים לערבב ולטבל  בתבלינים, לערבב ולכבות את האש, להוסיף את הפטרוזיליה ולערבב שנית, לצקת מן הרוטב בנדיבות לחזור על הפעולה שנית. ולצקת שוב מן הרוטב לסיים בשכבת חצילים ולצקת מן הרוטב שוב לאפות בתנור שחומם מראש על 180 מעלות כשעה  וחצי למי שלא מקפידים בכשרות ניתן להוסיף גבינת קשקבל או פרמיזן מגורד מעל לעוד כחמש דקות

 

תגיות המתכון: מוסקה מנה מנצחת


 
     
     
     
   
 
אודות הבשלן:

לבלוג שלי :  blog.tapuz.co.il/TzelshefMatkonim

 
     
   
 

מתכונים נוספים מאת שף יעקב

מאת: שף יעקב סלט חצילים27/01/134392 צפיות
סלט חצילים ולבנה מעדן שכדי להכין

מאת: שף יעקב פטריות27/01/134915 צפיות
מנה של פטריות עם טעם בועט טעים במיוחד

מאת: שף יעקב ירקות - שונות27/01/134934 צפיות
קציצות עדשים ירוקות מעדן שווה במיוחד בליווי סלט ירקות מתקבלת ארוחה שלמה ומנחמת

מאת: שף יעקב חזה עוף17/04/128354 צפיות
מנה מהמטבח הסיני לחזה עוף מוקפץ מנה מעולה ומאוד טעימה

מאת: שף יעקב בשר חזיר17/04/124346 צפיות
מתכון להכנת נקניקיות תאילנדיות טעימות מאוד וקלות להכנה

מאת: שף יעקב ירקות - שונות31/03/123933 צפיות
מנת תפו"א אפויים בגבינת שמנת שום וחמאה

מאת: שף יעקב פלפלים כבושים31/03/126032 צפיות
מנת פלפלים כבושים בחומץ ובהרט בסגנון עירקי

מתכונים נוספים בנושא חצילים

מאת: פזית אסולין Food&Moreחצילים13/09/112424 צפיות
פתיח טעים לארוחה חלבית, חצילים קלויים ממולאים בגבינת עיזים טפנד זיתים ועירית

מאת: עולם השקשוקהחצילים21/05/102948 צפיות
מרק קרם עשיר עם בטטה ירושלמית (בטטה קיצביה כמו שהמרוקאים קוראים לה) מרק קרמי טעים ומפנק.מוגש עם קרוטונים ופרמז'ן פשוטו מדהים.

קוביות חצילים ברצועות פלפלים צבעוניים

חציל על האש בלוי טחינה ירוקה או לבנה צנוברים פטרוזיליה קוביות עגבניות

רצועות חציל מטוגנות בציפוי קמח ברוטב סצואן רצוי של קנור

מאת: idoB1978חצילים29/08/094271 צפיות
פרוסת חציל ועגבניה, עם גבינת פטה ורוטב עגבניות מיובשות

 
 
   

כל הזכויות שמורות © 2008 מתכונלה
השימוש באתר בכפוף ל תנאי השימוש  ומדיניות הפרטיות. התכנים באתר מופצים תחת רשיון קראייטיב קומונס - ייחוס-איסור יצירות נגזרות 3.0 Unported